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Le prince Salina du restaurant est également ouvert aux clients extérieurs, est situé sur l'une des terrasses d'où vous pouvez voir la nuit les éruptions du Stromboli.
Chef Nino Cannavale est capable de surprendre les palais les plus exigeants et sert admirablement lié au territoire revisité. Les saveurs de la tradition sicilienne et éolienne en particulier sont en général d'être redécouvert dans les plats où la terre et la mer sont un équilibre parfait et dans laquelle se trouvent les produits les plus odorants et savoureux de cette terre ensoleillée.
La carte des vins propose une large gamme d'étiquettes des établissements vinicoles et les vignobles les plus importants en Sicile.
Et le nectar des dieux, Malvasia, dont le vignoble s'étend sur l'île, est la reine incontestée de la fin de chaque repas
Depuis 2005, l'année de son ouverture, le restaurant de Salina du-Prince a été le théâtre, avec son emplacement splendide à de nombreuses cérémonies de mariage, ce qui en fait le plus beau jour unique et inoubliable.